REDACCIÓN ELINFORMADOR.COM.VE.- La sequía y los altos costos de producción son causas de la disminución de 50% en la producción de carne, según Luis Bernardo Meléndez, presidente de la Sociedad Regional de Ganaderos de Occidente, quien refiere que actualmente atraviesan una sequía sin precedentes, y es el tercer año consecutivo que no llueve como en años anteriores.
Lagunas, represas y pozos profundos no han recuperado sus niveles promedio de agua y por ende no se cultiva la cantidad de paja que antes para alimentar a las reses.
Para los productores de carne y leche, la situación se complica aún más, porque son productos con precio regulado hace 15 años mientras el precio de los insumos para producir aumentan, así como el salario, y no se toma en cuenta la estructura de costo.
“El Gobierno saca una cuenta matemática simple, pues les cuesta admitir la inflación real que existe en el país, porque si hablamos de dólar Simadi, ese tampoco se consigue. Estos costos desde el punto de vista del ganadero, no se equivalen a la realidad”, aseguró.
Obviamente que esos problemas de producción repercuten en el mercado. Respecto a la escasez de productos cárnicos, Marilyn Unda, expresidenta de la Asociación de Frigoríficos y Carnicerías del Estado Lara (Asofricalara), explica que ante la falta de carne en las neveras, el Gobierno nacional propuso traer unas reses de Brasil para paliar la escasez, sin embargo, “aún no se ha visto nada”.
Denuncia que los distribuidores en Barquisimeto traen carne a Bs. 330, y que va en aumento, lo cual trae como consecuencia que muchos establecimientos no quieran abastecer sus neveras por miedo a que la Superintendencia de Precios Justos (Sundde) obligue a venderla “a precio de gallina flaca” .
Meléndez acusa que en muchos casos los ganaderos deben buscar medicinas en países vecinos como Brasil y Colombia para vacunar sus animales, y “al no conseguir dólar Simadi entonces se recurre al mercado negro, que ya alcanza Bs. 300, pero se trata de salvar los animales, son vacunas que si no se aplican a todo el rebaño, entonces éste perece”.
Cita que una paca de heno, que no es más que paja empacada para consumo animal, que pesa entre 12 y 14 kilos, tiene un costo de producción de unos Bs. 120 y el animal come mínimo una paca al día, entonces es una cuenta que hay que empezar a sacar para determinar el valor real”, acota.
Unda acotó “el lomito y el solomo que son las piezas más caras de la res, se reguló en Bs. 250, eso no puede ser, cuando las distribuidoras la venden en casi Bs. 1.000. Esperamos que pronto se finiquite la reunión con el Ministerio del Poder Popular para la Alimentación y se ponga un precio real a la carne, que sume los costos desde los ganaderos hasta las manos del consumidor”.
Ambos coinciden en que se deben abrir mesas de trabajo en las que se expongan los precios reales que pagan los ganaderos, por artículos como urea, sales, minerales, medicinas, repuestos y todo lo necesario para la producción.
Meléndez finalizó explicando que el Gobierno nacional calcula los precios de la carne a un dólar subsidiado, lo cual equivale a la mitad del precio calculado por la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), puesto que los costos reales no se incluyen.
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